倫敦提案

以船為家、與書同伍,運河一岸的水上書店

充滿歲月痕跡的老駁船是二手書堆的避風港,從兒童繪本、當代小說、經典文學、攝影書、社評著作等應有盡有,船外攤位擺滿了當季新書,踏進船內,略帶潮溼的氣味與書香撲鼻而來,民俗風地毯、棗紅色皮沙發、復古打字機、木雕、佛像等老件搭築出一個既違和又相襯的空間。走到船的盡頭,柴燒的火爐讓人再一次掉入時光漩渦,接著忽然被一旁的鸚鵡驚醒:「See you later」牠會對客人這麼說。

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質感旅遊

潔白無暇的住宿體驗,泰國大城的絕美設計旅店——Busaba Ayutthaya Hostel

純白無暇的建築,素淨卻閃耀,將山脈元素移植到建築主體的斜頂上,塑造利落卻流暢的連續立面,在豔陽的照射之下,細膩光影以不同節奏的形式鋪展開來,全天都有不同風情。植栽景觀、露天中庭、河岸邊的早餐平臺,讓旅館保有泰式老宅的自然氣息,卻散發著一股摩登融合古味的特殊潮味。
Busaba Ayutthaya 將自己定位在 2 星級青年旅館,因此館內並沒有獨立衛浴的房間,我們入住的雙人房配備簡易卻頗有質感,浴室就在出房門後的隔壁,與另一個雙人房的房客共用,雖然有些許不方便,但看在一晚只要臺幣 1200 元左右還附早餐的價錢(一人只要 600),也就沒什麼好挑剔了。

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質感旅遊

凝結時光的曼谷老屋,1905 Heritage Corner 精品旅店

1905 Heritage Corner自 2018 開始營業,總共只有三間房,精選過的家具和各種擺設,讓人感到十分心安,從一踏進門內的開始,從見到親切友善的員工微笑那刻起,沒有人會不對這間旅店深深著迷。因為位於舊城區,來到此能體驗當地鄰里的常民生活,離大皇宮、考山路都不遠,有在地日常,有熱鬧觀光。1905 Heritage Corner 或許是深知他們的定位,以曼谷旅館的價位來說,並不便宜,卻沒有四星級大飯店的規模、設施和資源,因此你可以深刻感受到,他們從其他層面補足,讓客人真正感受到什麼叫「賓至如歸」。

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品味生活

B&O、HAY 前設計師 Jakob Wagner 對時光的精煉演繹,來自丹麥的 Nordgreen 極簡手錶

這次看到了丹麥品牌 Nordgreen 的手錶,一眼就愛上了。雖然我對於手錶的要求基本上是不想要有 Logo 在上面的,但Nordgreen的字體夠美夠小夠低調,與簡約的錶面設計搭配起來十分美觀。加上 Nordgreen 這名字,也呈現出這個品牌所秉持的社會責任理念。每一支手錶背面都印有一個序號,只要在官網上輸入這組編碼,就能從 Nordgreen 所合作的三個慈善機構擇一進行捐款(詳情:https://bit.ly/39r0tDA)。雖然這樣的做法在歐美許多小眾品牌並不少見,但能有自己喜歡的設計,同時又是個具備道德感的品牌,這樣的機會並不多吧?

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倫敦提案

倫敦美食新熱潮:我們都欠「刈包」一個名分,繼珍奶後的台灣之光

2019 年五月,BAO 開了第四家分店,地點選在知名的觀光景點波羅市集,我看到消息時又驚又喜,這個在百家爭鳴的美食大城打響名號的台灣餐廳,如今也成了割據各地的佳餚主將。除了 BAO 之外,我越來越常在倫敦看見標榜賣刈包的餐廳或小鋪。台灣小吃、Gua Bao、刈包、台灣珍奶,這幾個詞彙短短數年間在國際上越來越有分量,喜歡異國美食的倫敦人已對這個來自東亞太平洋小島的美食產生興趣,從各大超市、壽司連鎖店、泰國餐廳、日本餐廳、中國餐廳等等,處處可見刈包蹤影,突然之間,刈包小小刈包成爲倫敦美食戰場的悍將之一,火速躋升英國新一代亞洲熱門美食,承接了港式點心、日本壽司以及韓國石鍋拌飯的路。

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廚房小記

£10 Challenge:小牛肉漢堡、照燒雞腿堡、薯條

回來倫敦後在逛超市時,赫然發現 Waitrose 的 Veal 漢堡排正在特價,加上我們也好久沒有吃漢堡了,決定來自己做一頓簡簡單單的漢堡大餐,試做了一次覺得很成功,於是現在就來分享給大家吧!今日菜單:小牛肉漢堡、照燒雞腿堡、薯條。漢堡的做法非常簡單,基本上不需要什麼複雜的烹調,只要掌握一些小技巧,就能讓漢堡從家常味躍升餐廳等級。

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廚房小記

£10 Challenge:大蒜奶油與雞胸肉的完美結合,基輔雞 (Chicken Kiev)

關於基輔雞這道菜的食譜及名字由來衆說紛紜,比較值得信賴的說法爲,這是一道來自法國、由俄羅斯改造的菜,原法文名爲 côtelettes de volaille,意指雞肉排。也有人稱之為 poulet à la Maréchale,意思是食物包裹在麵包屑裡煎炸。不過因爲當時蘇聯反抗布爾喬亞階級,加上想用更簡單的名稱稱呼,才捨棄法文菜名。也有另一說法是烏克蘭主廚 Viacheslav Gribov 認為之所以改名,是因為基輔的廚師改了做法。時至今日這道菜的做法也演變成千千百百種,而今天介紹的做法沒有什麼根據,就是我跟 A 先生愛吃的版本罷了哈。

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